NBC專題演講：野地廚房設計概念／國外協力經驗談(廖春媖 Emma)

野地廚房設計概念／國外協力經驗談

講者：廖春媖 / 重點摘要：劉嫈琦 / 影像紀錄：聚福園 / 編輯：劉嫈琦

2018/05/27

BSA在印度大吉嶺，機構安置孩童，目的是杜絕童工，
有80個兒童，提供生活與教育。
均溫12度的地方，廚房是三石灶，
一大間柴房的柴，只能燒四天。
機構的人有高學歷，有樸門學習經驗，
可以給想法，有自力學習的能力。

以此現狀設計在地廚房需要的窯與灶，
用大灶燒一餐飯使用乾柴8公斤，
以蓄熱的方式，讓天天開伙的廚房，隔餐還可以用餘溫再加熱，
加上可以加熱洗澡水，
保溫之前剛煮好的菜...等等。

大象窯，煙囪在窯口外，窯門關上是完全保溫的，
土窯可以保溫四天，
造型可愛，由孩子們自己施工，
看到孩子的反應很感動，
要尊重當地宗教，也練習換個說法來達到溝通。